Verifica delle condizioni igieniche del mezzo, dello stato della merce e dei supporti associati e rilevazione di eventuali anomalie in base a quanto indicato nel manuale di autocontrollo
Rilevazione delle temperature del mezzo in consegne e della merce per i prodotti che ne richiedono la verifica come da disposizione del manuale di autocontrollo
Ricevimento della merce e dei supporti tramite verifica e conteggio visivo, con imputazione di: numero di lotto, data di scadenza ove richiesto, ean del pezzo, conteggio dei pezzi per collo a campione o del peso medio del collo, provenienza prodotto ove...