In Opera S.p.A. - Agenzia per il Lavoro - Filiale Vergiate (VA) ricerca per azienda operante nel settore ristorativo di alto livello di un/a sous chef da inserire nel team. […]
Tra le mansioni richieste, la risorsa deve essere in grado di : […]
Controllare i piatti preparati, ovvero il costo della materia prima necessaria per realizzarli,
curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina,
elaborare piatti di sua competenza ed in collaborazione con lo Chef, creare nuove ricette da inserire nel menù
vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare...