2 Lavoro Natural Borgo a Mozzano
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Corso pratico di cucina a Marina Di Carrara (MS) Progetto PerFormare - Carrara lezioni) PRIMI PIATTI Impasti e stesure a mano con farine setacciate scelte e verdure di stagione. Ripieni di carne e di verdura. Pigmentazioni naturali con verdure e decori con foglie scelte per paste 7 giorni fa
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Corso pratico di cucina a Livorno Progetto PerFormare - Livorno : mantecatura, decoro e mise en place con decori in essicazione, coralli e cialde. METODI DI COTTURA: tostatura, wok, bollitura. RISO: tostatura, bollitura, mantecatura, pigmentazione naturale. Selezione 7 giorni fa
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